Varza la wok-reteta chinezeasca

Ei ,nu e obligatoriu sa ai wok dar daca tot l-am primit macar sa il folosesc.Si imi place grozav cum ies facute in el ,varza asta si orezul-binenteles.Daca nu aveti e bun si un ceaun.
400g carne porc taiata bucatele mici
o jumatate varza
un ardel rosu
un praz
ulei 3-4 linguri sare, piper
In uleiul incins se pune carne si se lasa sa se patrunda Se mesteca sa se rumeneasca pe toate partile apoi se pune ardeiul si prazul si se mai lasa cam 4 minute.La urma varza tocata si fara sa punem apa deloc ,mestecand continuu lasam sa scada pana incepe sa sfaraie.Ei acum daca vi se pare ca nu e destul de fiarta varza sau carnea puneti cate putina apa .Delicioasa varza asta!!!

Ostropel de pui

Un pui mai mititel taiat bucati
o ceapa taiata marunt
8 catei usturoi taiati felii
un morcov taiat rondele
3 linguri ulei
1 cana suc de rosii
3linguri pasta de rosii
o crenguta cimbru
sare piper
o lingurita zahar
un pahar vin alb
Se pune uleiul la incins.Se prajeste puiul pe toate partile la foc iute pana se rumeneste.Se scoate din ulei,si se tine la cald intr-un vas acoperit.Vine randul la ceapa si morcov sa faca baie in ulei la foc moderat pentru 3-5 minute.Puiul se pune si el peste ceapa si morcov,se adauga vinul ,sucul de rosii, pasta de tomate ,cimbrul ,zaharul .Fierbem la foc mic cam jumatate de ora apoi punem sare ,piper,usturoi si mai fierbem 10-15 minute.Se presara marar sau patrunjel si se da la masa cu mamaliga

Cornulete cu nuca

ALUAT:200 g unt
200g branza
300g zahar pudra
o jumatate lingurita praf de copt
faina cat cuprinde
Se face un aluat potrivit de tare care se da la rece 2 ore
Am zis ca is cu nuca,apoi sa vina nuca.Pe o hartie de copt se presara nuca,zahar (si zahar brun daca aveti ca de nu nu-i bai )in strat cat de cat omogen.Aluatul se imparte in 6 bucati ce se fac bile si se intind cat de cat in forma de cerc pe masa presarata cu faina .De aici se ridica usor si se rastoarna pe hartia cu nuca(tura viitoare fac poze,promit)Se trece cu sucitorul peste aluat in asa fel incat sa adere cat mai multa nuca .Se taie in fasii de la mijlocul aluatului spre margini apoi rulam in sens invers fiecare in parte.Se coc in tava fara a o unge cu ulei sau tapeta cu ceva.Cand marginile sunt maronii sunt gata.Se pudreaza calde cu zahar .Se repeta operatiunea cu fiecare bila de aluat,la fiecare fiind necesara nuca si zahar pe hartie.La urma am mai facut cateva simple cu rahat.Fac poze tura viitoare,promit din nou..

Tocanita austriaca

Carnea(1kil jumate )se taie bucati si se pune intr-un bait facut din 700ml vin,o ceapa tocata,cativa catei de usturoi,sare piper boabe,foi dafin si se lasa pana a doua zi.Nu am precizat ce fel de carne.De care aveti :porc,vita,oaie(eu de oaie am facut)
Un kg cartofi se curata si se taie rondele(binenteles a doua zi).
2 morcovi si 3 rosii ,o legatura ceapa verde se taie tot rondele
Se scoate carnea din bait si se strecoara zeama
Montam intr-un vas de lut sau intr-un vas de sticla uns cu margarina un rand de cartofi,unul de carne si tot asa La urma montam rosiile , ceapa si morcovul,turnam zeama deasupra si acoperim vasul.Se da la cuptor 3 ore acoperit si o ora fara capac.Se incearca carnea daca e patrunsa cu o furculita pana intra usor .Consistenta si putin altfel fata de mancarea ce o papam la noi acasa

Pastai prajite

1 kg pastai se curata de capete si se taie bucati.Se fierb in apa cu sare cam 30 min si se pun la scurs.Se taie 2 cepe si se pun la prajit in 5-6 linguri ulei.Se lasa pana devine sticloasa (ceapa)apoi se pun pastaile si se lasa la foc mediu pana prin culoare aurie(mestecand binenteles).Se face mujdei,mamaliga si..cam atat

Pastai cu smantana

Pastaile( 700 g) se curata de capete si se taie in bucati de 4-5 cm.Se pun la fiert cu apa si sare pana se inmoaie(cam 30 minute).Se scot intr-un strecurator.Se taie o ceapa si se pune putin la calit.Adaugam pastaile si le lasam sa sfaraie si ele putin apoi se pune 300g smantana si se lasa sa traga 2-3 clocote.Se mai face o mamaliga si se presara marar si daca mai punem si putin usturoi...

Ciorba de vacuta

Jumatate de kg carne vita,se taie bucati si se pune la fiert in apa rece la foc mic ,se strange spuma ce se ridica deasupra apoise lasa la fiert vreo 30 min Se pune un morcov taiat rondele,2 ardei, o rosie cojita si taiata marunt,o ceapa,2 cartofi,o mana fasole verzi si 2 linguri pasta tomate.Separat fierbem bors 200-300ml.Turnam treptat si mai gustam pentru a nu fi prea acru.Se mai poate da gust acrisor si cu sare de lamaie sau bors magic.Cu smantana si un ardel iute...pofta mare!