Colacei

150 ml apa se pune la fiert apoi se toarna pesta 50 g unt frecat cu 100 g zahar.
20 g drojdie se dizolva in 3 linguri apa calduta cu 1 lingura miere si o lingura faina
Cand s-a racit apa se pune maiaua si se mai adauga un ou o lingurita sare mestecandu-se compozitia.Faina se toarna in ploaie(cam 500g) si se framanta pana se desprinde aluatul de pe marginile vasului.Se lasa la crescut cam o ora.Mi-au iesit 9 colacei pe care i-am pus in tava tapetata cu hartie de copt si i-am lasat sa mai creasca o ora.Sunt doua modele de impletit colacei in poze.I-am uns cu galbenusul de la un ou batut cu 3 linguri lapte,apoi am presarat zahar .Se dau la cuptor preincalzit pentru 30 minute(aproximativ)

Salata Primavera

Delicios,usor...:300g branza vaci scursa bine
6 rosii cherry sau 3 normale
2 castraveti taiati rondele
o salata verde spalata bine
6 oua fierte,tari taiate sferturi
cateva fire ceapa verde
maioneza sau smantana dupa gust
Se freaca branza cu ceapa taiata marunt sare si 2 linguri smantana (sau maioneza).Se face pat de frunze de salata ,se monteaza ouale,branza deasupra,urmeaza rondelele de castraveti si rosiile ,putina sare.La urma smantana(sau maioneza) si apoi la rece pana se patrund aromele

pui in sos alb

Un piept de pui taiat felii si putin batut intre doua bucati de folie se pune la prajit pe ambele parti in 4 linguri ulei. Se pune un pic de sare si piper.Se da deoparte tigaia cu carnita.Se scurge uleiul in care s-a prajit pieptul intr-o cratita mai inalta sau un wok si se adauga 2 linguri amidon si o cana de supa de pui facuta din concentrat ( ori o cana de apa cu o ligurita delikat sau maggi).Se lasa sa clocoteasca si se pune si carnita in sosul format.Se mesteca continuu.Cand se ingroasa se pun 3-4 linguri smantana

Clatite americane(american pancakes)

500 ml lapte
4 oua
un plic praf copt
jumatate lingurita bicarbonat
400g faina
un varf cutit sare
4-5 linguri zahar
4-5 linguri ulei
Se amesteca faina cu praful de copt,bicarbonatul,zaharul .Se separa galbenusul si se freaca cu sare,se amesteca laptele cu uleiul,se bat albusurile foarte bine spuma.Laptele se amesteca cu galbenusurile apoi se toarna peste faina.Se amesteca incet de jos in sus apoi se adauga albusurile spumate.Intr-o tigaie teflonata pusa la incins(deci fierbinte)se toarna un polonic din compozitie fara a misca tigaia.Se intoarce in momentul in care devine mata deasupra.Eu le-am scos pe un suport pe care aveam hartie pentru a nu se "cruzi".Cu dulceata,sirop sau toping de ciocolata ,dupa gust

Friptura de capra

Carnea se curata bine de sparcuri si se pune in bait facut din 100ml otet , 3-4 litri apa,o ceapa taiata felii,5-6 catei usturoi,foi dafin piper boabe 2 linguri sare.Se lasa cel putin o zi(de preferinta 2 zile pentru o carne de la o capra mai in etate).Se scoate apoi carnita si se clateste cu apa rece,se aseaza in tava si se mai pune 4-5 linguri ulei,400ml vin alb ,sare putina si se da la cuptor acoperita cu folie.Se lasa acolo pana se patrunde si se verifica sa mai aiba zeama (mai puneti vin daca scade desi lasa si carnea destula apa).
Cand intra furculita usor in carne se scoate din sosul din tava si se amesteca cu un borcan de 300g pasta de rosii,,cimbru.busuioc(cam cate o lingurita din fiecare condimet)boia de ardei(dulce sau picant piper,sare usturoi(dupa plac).Se pune compozitia rosiatica peste carne si se da la cuptor pentru inca 20 min.Se presara cu usturoi verde si se serveste cu mamaliga usturoi-mujdei si branza..de oaie

Tarta cu ciocolata

Buna ciocolatoasa...
UMPLUTURA:
oua:4
lapte:un pahar
cacao:2 linguri
zahar:150 g
unt:4 linguri
ciocolata:100g
Se amesteca ouale cu zahar,cacao,faina si la urma laptele si se pune pe foc mestecand mereu.Cand se ingroasa putin se ia de pe foc si se pune ciocolata rupta bucati amestecand pana se omogenizeaza.Se lasa la racorit si se adauga untul .
BLAT:
margarina:100g
zahar:100g
faina:180g
un galbenus crud
un galbenus fiert dat prin sita
un praf copt
iImi place blatul acesta E fraged si nu ramane crud cum am mai patit eu cu alte retete.Se intinde frumusel blatul in tava presarata cu faina.Se aseaza frumusel umplutura si se baga la cuptor pana se rumeneste pe margini si ciocolata nu mai e asa moale

Tarta cu orez

De fapt e reteta de pasca ce o fac in fiecare an de Paste.Gustoasa,zic eu.
UMPLUTURA:
orez-2 cani
lapte-4 cani
zahar:300g
zahar vanilat,stafide
galbenusuri-6
albusuri-2
2 cani orez spalat si pun un pic la umflat(adica lasat in apa 30 min)se pune la fiert in ceaun cu 8 cani lapte.Se mai mesteca pentru a nu se prinde (daca nu aveti ceaun puteti folosi un vas teflonat)Dupa ce a fiert se pune 300g zahar ,vanilie,coaja de lamaie,stafide si se acopera cu un prosop ud pentru a nu se face pojghita deasupra(sau se mesteca din cand in cand).Cand e rece se pun 2 albusuri batute spuma si 6 galbenusuri
BLAT:
margarina:100g
zahar:100g
faina:180g
un galbenus crud
un galbenus fiert dat prin sita
un praf copt
Se face un aluat si se monteaza intr-un vas cu marginile detasabile sau intr-o cratita tapetata(cu faina sau hartie de copt)in asa fel incat sa acoperim si marginile.La mijloc se pune umplutura si se unge cu un ou batut bine cu zahar .Se da la cuptor si se lasa pana e rumenitape margini.Umplutura ramane putin mai moale dar cand se raceste isi revine ea.Poza e cu tarta necoapta(s-a terminat bateria)
promit sa mai fac si sa incarc una cu pasca coapta