PUI LA CAPAC

Pulpe de pui 4-5bucati , o jumatate piept de pui(asta e bonus),4 linguri ulei,o canita apa,un capac intors ,o cratita cu apa,pe care sa se potriveasca capacul si cam atat.Se pun pulpele pe capac,cu apa uleiul sare,piper,condimente (se pot folosi speciale pentru friptura de pui dar la noi e cam interzis)si se monteaza pe cratita.Se lasa pana se rumanesc si apoi se intorc pe partea cealalta.Daca doriti sa fie mai rumenite puneti mai putina apa.Intre timp se pot curata cartofi pentru un piure sau usturoi pentru mujdei.Pofta buna!

CARNATI CEAUSISTI

Ce se putea face pe vremea aceea pentru a schimba gustul salamului sau al carnatilor ce,slava Domnului,noi ii aveam in casa?Ii parleai la flacara de la aragaz.Acum se poate face la grill dar va promit ca nu e acelasi gust.A..inca ceva :cel ce va spala aragazul sigur va va injura.Cum am primit niste carnati de carne de oaie i-am crestat si i-am montat in flacara aragazului pana s-au parpalit.Daca nu iei in considerare grasimea ce curge din ei...cand ii vei manca vei descoperi o lume demult uitata...

PUI CU SMANTANA

Dintr-un pipt de pui si 300 g smantana puteti face o mancare delicioasa.Se taie pieptul de pui in bucatele si se pune la prajit in putin ulei .Se mesteca pentru a nu se parpali prea tare,se condimenteaza cu sare si piper..Se pune apa cat sa acopere carnea,vreo 300ml si se lasa la fiert pana scade aproape de tot.Se rastoarna smantana si se lasa sa fiarba 2 minutele.Se seveste cu mamaliga

MANCARICA DE FASOLE

500g fasole care trec prin ritualul inmuierii cu apa peste noapte se pun la fiert Apa e schimbata de fiecare data cand incepe sa fiarba cu alta apa calda cat sa acopere fasolele.De 2-3 ori se repeta operatiunea.Se caleste o ceapa in 100 g ulei apoi se adauga un morcov ras,3 linguri bulion si un gogosar taiat marunt.500 g scarita sau ciolan afumat sau genunchi de porc fara os(ce aveti afumat prin frigider)se aseaza frumusel in oala sub presiune.Peste carnita se pun fasolele, leguminoasele si 2-3 foi de dafin.Nu va speriati daca carnea nu e acoperita de apa.Se pune la fiert la foc mic pentru 30 de minute calculate de cand incepe sa suiere oala.Se desface cu grija capacul,dupa ce a iesit presiunea dar sa fiarba inca mancarea noastra.Acum se potriveste de sare,piper.Se dizolva 2 linguri amidon sau faina in 100 ml apa si se amesteca in fasole.Se mai da un pic pe foc pana se leaga .Se pune cimbru macinat si marar,cui ii place.Sa aveti pofta!!!

CIORBA DE FASOLE

Fasolea,cam 300 g,se pune in apa rece si se lasa macar 12 ore(peste noapte).Se pune fasolea cu apa sa o cuprinda la fiert iar separat se pune o oala cu apa sa fiarba.Cand incep sa fiarba fasolele se schimba apa lor cu apa fierbinte . Procedeul se repeta de 2-3 ori.Intre timp se taie o ceapa ,un ardel verde si unul rosu,un morcov.Se pune la calit ceapa in 5 linguri ulei.Se adauga morcovul,3 linguri de bulion si se mai lasa pe foc 3-4 minute.In fasolea schimbata de 3 randuri de apa se pun restul de ingrediente si se mai fierbe la foc mic pana bobul de fasole se desface usor.La ciorba se foloseste fasole cu bob mic alba sau colorata care se sfarma mai usor asa ca trebuie sa fim atenti.Separat se fieb 300 ml bors acru care se vor adauga in oala cu ciorba.Daca nu avem asa ceva folosim bors magic sau sare de lamaie,dupa gust.Puneti cate putin sa nu iasa rezultatul prea acru.Se mai pun doi pumni de taitei sau paste cu diferite forme numai sa fiti atenti sa aiba timpul de fierbere scurt si se mai da un clocot.La urma se presara o legatura de patrunjel si una de leustean,cui ii place

PIZZA FUMME

Blatul cel de la pizza Completta.Umplutura e interesanta.Aveam un macrou afumat si am facut delicioasa pizza fumme.Se taie bucatele pestele,se scot oasele si pielea apoi se imprastie pe blatul uns cu pasta de rosii.Se completeaza cu felii de rosii,masline gogosari fasiute si cascaval ras(cel mai bun e cel afumat pentru gust intens).Am facut doar un sfert de tava pentru sufletelul meu si pana la urma a trebuit sa il impart la patru oameni pentru ca toti voiau sa guste.yummy...

PIZZA -COMPLETTA

Am gasit ,in sfarsit ,o reteta de blat de pizza care e comestibil.Il postez pentru ca a iesit delicios.Cum se stie lucrurile simple sunt cele mai bune. 25 g drojdie se dizolva in 50 g apa calduta.Se pune intr-un castron 300 g faina,se adauga jumatate lingurita sare,jumatate lingurita zahar o lingura smantana,50g unt.Se framanta un aluat elastic care se intinde cu mainile intr-o tava unsa cu ulei.Fara dospit,fara stres.Cat intindem blatul dam drumul la cuptor umplutura e in functie de ce va place si ce aveti in casa.Eu am uns blatul cu sos de rosii si apoi am pus salam uscat,cabanos rosii felii subtiri ,masline, gogosar fasiute,slaninuta.Deasupra cascaval ras .Se coace pizza la foc mare 15 min.Cu 2 minute inainte de a scoate pizza mai punem niste cascaval ras.Scoatem din cuptor,dam cu kechup si ne minunam ce buna poate fi