CLATITE PUFOASE

Foarte bune...foarte pufoase
1 cana faina
1 cana lapte
2 oua
1 praf sare
1 praf zahar
Se amesteca ingredientele mai sus pomenite si se dau la frigider 30 minute.Compozitia se mai ingroasa asa ca mai trebuie putina apa minerala pentru a o subtia (sa fie ca o smantana subtire).Se coc in tigaia de teflon sau intr-o tigaie de tabla unsa cu ulei.Ideal e sa fie incinsa,tigaia.Se pune cu un polonic in centru o cantitate de compozitie si se roteste cratita in asa fel incat sa acopere fundul tigaii.In maxim 1 minut o intoarcem pe partea cealalta(clatita)Se umplu cu magiun de prune sau dulceata de care avem pe langa noi.Cea mai buna e dulceata primita de la mama.Se pot umple si cu compozitii elevate dar asta e alta poveste-reteta...

OMLETA POPEYE

Omleta favorita a baietelului meu.
1 ou
50 g spanac congelat sau proaspat si fiert
4 linguri lapte
1 felie paine neagra
3-4 feliute sunca
cascaval
Se bate bine-bine oul cu un pic de sare ,se pune sunca laptele spanacul maruntit firmiturile din felia de paine.Se pune in tigaia incinsa la foc mic.Cand s-a rumenit se intoarce si se presara cascaval ras.Se serveste baieteilor pentru a face muschi ca Popeye

PAINE FLOARE

300ml lapte
20 g drojdie proaspata
2linguri ulei de masline
1lingurita miere
500g faina alba
1 lingurita sare
Drojdia cu mierea se pune in laptele caldut amestecat cu 2 linguri faina si se lasa cam 20 minute.Faina se cerne intr-un castron si se pune maiaua si uleiul apoi sarea.Se framanta binisor si se lasa la crescut 1 ora. Se taie din aluat cam cat un pumn de compozitie si i se da forma de bila ce se aseaza intr-o forma unsa.Restul de aluat se face cerc in jurul bilei si se fresteaza in parti egale sa putem forma petalele.Lasam la crescut pana isi dubleaza volumul apoi ungem cu galbenus si presaram susan.Bagam in cuptor incins pana se rumeneste

TOCANITA DE PUI

Un piept de pui dezosat,2 cepe mici, un morcov,jumatate de gogosar si jumatate de ardel (ramase de la supa).se combina sa iasa tocanita noastra.Pieptul taiat bucatele se pune in 3 linguri ulei si se da la foc sa sfaraie putin .Se adauga si ceapa,morcovul si se mai lasa la foc mic cateva minute.Urmeaza gogosarul si ardeiul,apa cat cuprinde si se asteapta.Cand scade apa aproape de tot se pune o lingurita de boia de ardei dulce sau iute si un pic de sare si piper.Gata.La masa!!!!

SUC MOFTURICI

Am facut sucul acesta pentru un baietel mofturos.Si chiar i-a placut. 2 kg mere,1 kg pere,1 kg morcov le-am ras foarte fin si le-am amestecat cu 2 litri apa.Am adaugat 5 linguri de miere si le-am pus la foc sa traga 2-3 clocote.Amestecul l-am pus la scurs pe tifon curat si l-am lasat pana a doua zi.Sucul a fost pus in sticle si sterilizat cam 30 minute.Restul de pulpa poate fi folosit pentru o placinta cu fructe.

FRIPTURA DE PORC

Traditie iernatica pe pamantul romanesc e una din mancarurile ce trezesc amintiri in mintea noastra.Se iau cam 1 kg carne porc ,neaparat pulpa,si se taie bucati potrivite si se pun intr-un ceaun in care s-au aruncat inainte niste bucatele de slanina afumata,daca aveti.Daca nu,puteti pune ulei cam 100ml.Lasam sa sfaraie putin apoi punem apa calduta cat sa cuprinda bucatile de carne.Adaugam cateva frunze de dafin si boabe de piper si lasam sa fiarba la foc mic.Intre timp ne ocupam de mamaliga.Reteta exacta nu o pot zice ca depinde de faina ce o folosim ,oricum cand fierbe apa se pune faina in ploaie,eventual dam ceaunul la o parte de pe foc sa nu avem surpriza sa sara stropi fierbinti pe noi.Ca si orice mancare se face la foc mic pentru gust mai intens.Odata ce scade apa de la carne si incepe sa se rumeneasca se pun cateva fire de carnat de casa taiate bucati, sare si se amesteca binisor.Daca mai da Domnul si un pahar de vin rosu si cateva muraturi putem spune ca am avut o cina arhaica

FURSECURI CU BEZEA

Pentru fursecuri avem nevoie de 300 g faina,un pachet unt,4galbenusuri,3 linguri zahar ,2 plicuri zahar vanilat.Se face un aluat care se intinde pe strat de faina in asa fel incat sa nu se lipeasca de masa de lucru.Nu se intinde prea subtire pentru ca se rumenesc repede si ramane bezeaua lipicioasa(4 mm).Se taie cercuri cu o forma mica si se pun in tava tapetata cu hartie de copt.Se monteaza pe cercuri bezeaua pe care am facut-o din 4 albusuri batute bine bine cu 300g zahar(10-15 min).Nu o sa incapa toate in tava asa ca va dau un sfat:cand puneti a doua tava de fursecuri mai bateti albusurile 3-4 min altfel se face bezeaua lipicioasa.Se coc la foc foarte mic pana se observa culoarea aramie la fursec.Se lipesc cate 2 cu gem de prune sau altfel de gem acrisor:caise, visine,macese